Na, du lecker Schnittchen … ?!

Mohn, Sesam, Kokos, … so viele Lebensmittel die ich mal zum Backen gekauft – aber nicht alles verwendet habe. Es ist an der Zeit mal alles zu verwerten bevor’s schlecht wird, dachte ich vor Kurzem. Denn ich hasse nicht’s mehr als Lebensmittel wegzuschmeißen.  Aus dem Mohn habe ich also den leckeren Hefezopf gebacken, mit dem Kokos werde ich am Wochenende kleine Gugl herstellen und aus dem Sesam habe ich gestern leckere Sesam-Riegel gemacht.

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Kennt ihr diese Sesam-Riegel aus dem Biomarkt? Knackig, süß, der perfekte Energielieferant und Snack für zwischendurch. Und ob ihr’s glaubt oder nicht, in nicht mal 10 Minuten könnt ihr euch die Riegel ganz leicht selbst zaubern.

Alles was ihr dazu benötigt ist:

1 Teil Sesam (300 g), 1/2 Teil Zucker (150 g), 1/2 Teil Honig (150 g) und 1 TL Butter

Zubereitung:

Schmelzt den Zucker, den Honig und die Butter in einer Pfanne bis alles geschmolzen und goldbraun geworden ist. Gebt anschließend die Sesamkörner in die Pfanne und vermengt sie mit dem Karamell.

Jetzt kippt ihr die Masse auf ein Blatt Backpapier, belegt es mit einem weiteren Blatt und rollt mit einem Nudelholz darüber, bis die Masse schön dünn und ebenmäßig glatt geworden ist. Passt bitte auf, durch den geschmolzenen Zucker ist das ganze eine sehr heiße Angelegenheit und ihr könnt euch leicht verbrennen!

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Lasst nach dem Ausrollen die Masse ca. 3-5 Minuten festwerden, bis sich das obere Backpapier lösen lässt. Wenn die Masse noch etwas weich ist, könnt ihr mit einem scharfen Messer schonmal eure gewünschte Riegel-Form vorschneiden. Denn wenn die Masse komplett ausgekühlt ist, gibt es nur noch unkontrolliertes Brechen, sodass ihr keine Gleichmäßigen Stücke mehr schneiden könnt. Macht nix – schmecken tut’s trotzdem ;-)

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Wenn ihr möchtet, könnt ihr die Riegel noch mit etwas Schokolade verzieren, ansonsten heißt es: abbeißen ohne die Zähne zu verlieren ;) und genießen!

 

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